- 4 dl vetemjöl
- Ca 1 dl strösocker (smaka av degen under tiden för att känna hur söt du vill ha den)
- 200-250g Mjölkfritt Smör
- 1-2 msk vaniljsocker
- Valfri mängd/sort bär/frukt
Valfri bärfyllning: jag älskar att ha myyyycket bär i mina pajer. Mycket mer än va de flesta brukar ha i när de gör paj. De flesta recept brukar ha ner en del socker i bär/fruktblandningen men det utesluter jag. Där kan du tänka på vad för bär du har i pajen. Hallon, krusbär, vinbär och svartavinbär tex bli rätt så surt. MEN smaka hela tiden av pajdegen så slipper du ha i för mycket socker. Annars välj sötare bär/frukt att ha i din paj. Jordgubbar är en stor favorit här hemma!!! Mumma! Att tex blanda jordgubbar ,hallon och banan! Eller blåbär, hallon och banan! Allt är gott! Bananens/jordgubbarnas sötma balanserar upp de sura bären.
Till servering: jag hade i fredags köpt något från go green som jag trodde var vaniljvisp…men när jag kommer hem ser jag på förpackningen att det bara står “visp”. Det var ingen smak på den överhuvudtaget?! Så, det jag gjorde var att ha i lite vaniljarom, några droppar. Då blev det betydligt mkt bättre MEN absolut inte som den vanliga vaniljvispen som är gjord på ko-mjölk tyvärr. Det kommer säkerligen framöver en bättre produkt. Jag gillar ju inte “marsán-sås” utan vill ja den där fluffiga vaniljsåsen, så deeee blir spännande att leta fram eller knåpa ihop själv till nästa gång ?
Gör så här: sätt ugnen på 225 grader. Häll ner mjöl, socker, vaniljsocker och smör i en bunke och börja knåda och fördela smöret tillsammans med socker och mjöl till en smulig, grynig massa.
Låt stå i mitten utav ugnen i ca 15-20 min tills pajen fått fin, gyllenbrun färg.
