Usch, så jäkla tråkigt men dagens event jag skulle på i Stockholm var jag tvungen att avboka. Igår fick jag feber igen och kände att jag inte kunde utsätta mig för att trängas på tåget för att sedan mingla med en massa människor på eventet. Jag har i och med plåtningen i Fredags inte gett min kropp chansen att få återhämta sig ordentligt.
Nog för att jag vart ledig och så men jag har inte legat nerbäddad någon dag…vilket jag kanske borde ha gjort, känns som att det gjort att den här sjukan blivit så långdragen…så blir och är det i alla fall hela den här dagen- vila det kan lova. Jag mår så mycket bättre så fort febern är borta och det är den för gott nu hoppas jag!
Jag orkar inte äta något matigt så jag tog mig i kragen och gjorde en supergod soppa med massor av vitlök- hoppas på vitlökens grymma effekt nu! Inte nog med att vitlöken “dödar” med ens andedräkt men den gör gott i kroppen!
Receptet kommer här men inga direkta mått då det här faktiskt var första gången jag gjord soppa på det här viset, dvs med hjälp utav mixer.
Det här behöver du:
- Ca 1/2 kålrot
- 4-5 medelstora morötter
- 1 broccoli
- 1 liten purjolök
- Kryddor eller grönsaksbuljong (jag hade ingen grönsaksbuljong hemma därav kryddblandningen. Har ni buljong kör på den och krydda lite extra bara efter smak och tycke) : chiliflakes, vitlöksklyfta med hela bitar i eller ca 3 vitlöksklyftor , herbamare örtsalt, cayennepeppar, havssalt
- Fryst basilika eller färsk
- Matlagningsgrädde ( oatlys “iMAT”) 250 ml dvs 1 tetra.
- Nötmjölk samt vatten för att spä ut soppan
Gör såhär:
Hacka grönsakerna i små bitar (för att de ska kokas och bli klara snabbt). Krydda vattnet med alla kryddor ovan. När vattnet börjat koka- häll ner grönsakerna och koka under lock tills grönsaker är mjuka.
Häll av vattnet och ha ner grönsakerna i en matberedare/mixer och häll i all grädde. Mixa en stund. Du kommer nu att se att soppan fortfarande är rätt tjock i konsistensen, spä ut med nötmjölk och vatten allt eftersom tills du har den önskade konsistensen.
Det blev ganska mycket soppa så jag fick köra den i 2 omgångar i mixern. Sedan häll ner allt i grytan igen, ha på svag värme och rör om. Smaka av, krydda mer om det behövs, spä ut mer med vatten/nötmjölk om det behövs. Mot slutet spädde jag endast ut med vatten då det behövdes en del.
Toppa med färska basilikablad (hade jag icke) och sesamfrön.
Svingott!!!
